NÖTTER - FÖR BÄTTRE HÄLSA OCH LÄNGRE LIV

Go nuts! 
Då blir du friskare och lever längre.
Det har visat sig vid ett stort antal studier tidigare och nu har ytterligare en studie publicerats som påvisar att den som dagligen äter en (mindre) mängd nötter - ungefär 30 g får 20 % mindre risk att dö. Framför allt minska risken för att drabbas av hjärt- eller kärlsjukdomar och cancer.

Nötter är rika på nyttiga fleromättade fettsyror, innehåller protein av hög kvalitet, hälsofrämjande fibrer och vitaminer och mineraler i form av vitamin E (som är en bra antioxidant som skyddar just de fleromättade fettsyrorna från oxidation), folat, niacin och magnesium.

Du som är nötallergiker kan dessvärre inte njuta av dessa små energibomber. Det kan till och med vara livsfarligt för dig. Du kan istället som ett näringsriktigt mellanmål välja frön, kokosflingor/kokosflakes och torkad frukt.

Du kan läsa mer om nyttan av nötter på Kurera.se 

SAFFRANSMUFFINS OCH ANNAT GOTT PÅ - HÄLSOSMARTA - JOSEFI & ULRIKA

Du vet väl om att du hittar en massa hälsosamma och goda recept på mat, dryck och godsaker utan socker, vetemjöl eller mjölkprodukter på min och Josefi Dahlbergs gemensamma blogg HÄLSOSMARTA Josefi & Ulrika?
Utöver massor med recept bjuder vi också på andra tankar och tips på hur du kan leva ditt liv HÄLSOSMARTARE.
Nu inför julhelgen hittar du så klart massor med tips på "julgotter". Min favorit denna jul blir definitivt dessa saffransmuffins som jag komponerade för någon vecka sedan. De bakas på mandelmjöl istället för vetemjöl, kokosmjölk istället för komjölk och steviadroppar istället för socker. Ett riktigt hälsosamt alternativ. Snabblagade är de också.

Du behöver (till ca 12 muffins):
2 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjölk
½ msk fiberhusk
1 pkt (0,5 g) saffran
1 msk kokosolja
1 tsk bakpulver
15 droppar Stevia vanilj - Sweet drops vanilla cream
0,5 - 1 dl russin

Gör så här:
Vispa ihop ägg, kokosolja, kokosmjölk och saffran. Blanda bakpulvret med mandelmjölet och fiberhusken och häll sedan i äggblandningen. Droppa i stevian och vispa till en jämn smet. Blanda i den mängd russin du önskar. Skeda upp smeten i muffinsforma, en dryg matsked i varje form.
Grädda i 200 grader ca 12 minuter.

Är du sugen på mer recept och tips?

Titta då in på vår blogg: HÄLSOSMARTA Josefi & Ulrika
Och glöm inte att gilla oss på Facebook: HÄLSOSMARTA Josefi & Ulrika

NOURISH NY EKOLOGISK HUDVÅRD

Som ni vet tycker jag att det är viktigt vad jag stoppar i mig. Jag tål inte vetemjöl, så det väljer jag självklart bort helt. Jag undviker dessutom socker och mjölk då jag vet att de belastar kroppen och lätt skapar inflammationer. Lika viktigt är det så klart vad man har på sin hy. Huden är vårt största organ och det vi smörjer, tvättar, pudrar och sprayar oss med går direkt in i vår kropp och alla övriga organ. Därför försöker jag alltid att hitta bra ekologiska produkter med ett innehåll som är så bra och naturligt som bara möjligt. Det är inte alltid lätt, ska jag säga, men turligt nog kommer fler och fler produkter ut på marknaden.

Nu har jag haft nöjet att prova en ny serie som kommer från England. Serien heter Nourish och är framtagen av Dr Pauline Hili som i 10 års tid har jobbat med att få fram dessa produkter med visionen ett så rent hudvårdsmärke som bara möjligt. Produkterna har i nuläget ett ekologiskt innehåll på mellan 80 - 98 % - då exempelvis vatten aldrig kan klassas som ekologiskt är det svårt att komma upp till 100% ekologiska produkter. Ett annat kriterie för Dr Hili var att de ska vara till så bra pris som möjligt.

Jag har provat serien Protect Face som passar till torr, känslig och mogen hud. Den innehåller citrusextrakt och doftar oerhört fräscht och äkta.
När det gäller hudvård för ansiktet är jag inte en lätt kund att få nöjd. Jag har haft torr och känslig hud sedan barnsben och jag har svårt att hitta produkter som återfuktar och gör huden tillräckligt mjuk - har provat det mesta på marknaden.
De första dagarna då jag provade denna serie (använde cleanser, mist, serum och moisturiser), så var jag inte övertygad. Jag tyckte att huden stramade och kände mig tveksam till att fortsätta använda produkterna. Men jag är glad att jag fortsatte, för efterytterligare några dagar "hände något" med hyn. Den fick jättefin lyster, blev mjuk och följsamt. Kanon helt enkelt.

Jag har också provat Nourish golden glow shimmer - ett mineralpuder i flytande form som ger
en fantastisk lyster åt hyn. Den kan få vilken "tråk-dag" som helst att bara gnistra. Verkligen en räddare i nöden!

Ja, vad kan jag säga. Jag är såld och dessa produkter har definitivt blivit favoriter hos mig - både för att de är ekologiska och bra för hy och miljö och för att de faktiskt fungerar fantastiskt bra.

Ett tips till dig som vill kolla dessa produkter eller annat som du har står hemma i badrumsskåpet för att se hur bra de är för dig och miljön. Det kan du göra i Skin Deep's databas. Bara att mata in ingredienserna, så får du se om de visar grönt. Dessa produkter är helgröna rakt igenom.

ÄR DU INNE I EN NEGATIV MAT-LOOP?

Är det så att du känner dig allmänt låg på energi? Trött, seg och hängig?
Och när du ska välja mat så tar du något snabbt och lättlagat?
Det där med grönsaker vet du så klart att det är nyttigt och äter också - ett par tomater till den frysta färdigmaten eller en gurkskiva och en paprikaring. Du vet jag att det är bra för dig.

Kanske är det så att du snabbt känner att energin du väl får av maten ganska snart är slut och du fyller på med en bulle till fikat och en chokladkaka på väg hem från jobbet?
Du VET att det vore bättre att äta en frukt, men det är inte det du är sugen på. Bara du får lite mer energi, ork och fokus ska du ta tag i det där med nyttigare mat. Just nu orkar du inte. Det känns bara jobbigt. Hellre snabba lösningar. Snart kommer du nog att orka bättre. Till våren kanske? Nu är det ju så mörkt, så då är väl alla trötta och orkeslösa.

Känner du igen dig i tankar och beteende från ovan?
Jag tror att väldigt många gör det i olika omfattning.
För visst sjutton vet de flesta av oss vad vi mår bra av att äta och vad som ger vår kropp bra och långvarig energi. Men ändå är det så svårt att "få till det".

Att hamna i en "negativ mat-loop" kan vem som helst göra. Av olika anledningar kan vi vara trötta och sakna energi och fastna i den negativa mat-loopen där vi söker snabba och därmed kortsiktiga lösningar.
Vad som krävs är ett medvetet beslut från dig för att ta dig ur denna negativa loop.
Vill du fortsätta att ge din kropp energifattig och många gånger rent av skadlig (tillsatsämnen, härdade fetter, socker, mjöl, kemikalier etc.) mat som kommer att fortsätta att dränera dig på energi och till och med leda till att du blir ännu tröttare och kanske till och med sjuk på grund av dålig kost?
Eller vill du se till att ta dig ur loopen och ta kommandot över din energi och hälsa själv?

Det behöver inte vara så svårt!
Först av allt måste du bestämma dig för att det räcker nu. Du vill leva ditt liv här och nu med så mycket energi och hälsa som du kan.
Görs sedan så här:

1. Välj grönt först. Istället för att som tidigare bestämma vad du ska äta för mat (=kött, fisk, pasta, potatis, ris, kyckling etc.) och lägga till en "samvetstomat", så börja i andra änden. Börja med att utgå från grönsakerna i din kost. Lägg till något grönt (grönsaker eller frukt) i varje måltid). Bestäm dig sedan vad som skulle vara gott till det. Grillad kyckling? En laxfilé? Eller kanske lite köttfärssås?
2. Starta med en BRA frukost. Chansen är så mycket större om det första du äter på dagen får dig att må bra och ger dig bra energi gör att du även resten av dagen gör kloka matval.
   För att få i dig riktigt mycket grönsaker är det toppen att börja med en Grön Smoothie. Bra är också att få i sig protein på morgonen, så varför inte äta ett kokt ägg eller två? Kanske en omelett eller frittata  - då kan du få i dig både ägg och en massa nyttiga grönsaker.
3. Drick mellan måltiderna istället för till dem. Dels kan kroppen bättre smälta maten och ta hand om näringsämnen om inte maten blandas ut med vatten från måltiden - del så kan upplevd energibrist ibland helt enkelt handla om att du är törstig.
4. Rör på dig! Gärna utomhus - då får du både frisk luft och energi av rörelsen.
5. Bra med vitaminer och mineraler. På våra nordliga breddgrader behöver vi ladda med D-vitamin som kosttillskott under vinterhalvåret, annars blir vi lätt trötta och får försämrat immunförsvar. Kombinera gärna med kalcium som samverkar bra med just D-vitamin.

Om du gör dessa förändringar, kanske inte alla på en gång och till 100%, men i så stor utsträckning du förmår. Då kommer du ganska snart att känna att energin är på väg tillbaka. Ditt förstahandsval när det gäller maten kommer inte att komma från snabbmatskedjan och du kommer inte att känna sug efter att stoppa i dig sötsaker för att orka hålla energin uppe.

Och det bästa av allt - det kommer att vara alldeles självklart att du kommer att fortsätta att göra dessa bra matval framöver för att du mår så himla bra av dem.

ROTFRUKTSFRITTATA MED RÖKT LAX OCH SPENAT - perfekt mat för 5:2-detox

Att mat ska smaka gott är en självklarhet och något jag själv aldrig tummar på. Det finns massor med mat som smakar gudomligt gott och som dessutom är bra för både kropp och själ. Det här är en sådan rätt, tycker jag. Denna kom till en kväll när jag kände ett riktigt sug efter morötter och så vill jag ha något som passade när jag äter detoxmat. Passar både till frukost, lunch och middag.

Du behöver till 2 portioner:
2 morötter
1 bit kålrot (ca ½ dl riven)
½ lök
1 vitlöksklyfta
2 ägg
svartpeppar
Eldigt örtsalt Renée Voltaire
olivolja

Färsk bladspenat
100 g kall- eller varmrökt lax

Gör så här:
Riv morötter, kålrot, lök och vitlök fint, gärna i matberedare.
Värm olivoljan i stekpanna och stek på det finrivna rotfrukterna och löken. Stek några minuter tills det bli mjukt. Knäck i de två äggen och krydda med örtsalt och peppar. Blanda ordentligt och platta sedan ut till en "kaka" i botten på pannan. Stek tills den fått fin färg på bottensidan. Vänd, ev med hjälp av en tallrik, och stek även andra sidan.
Dela i två halvor och servera med färsk bladspenat och laxen.

Näringsvärde per portion:
Kolhydrater: 9 g
Protein: 13 g
Fett: 7 g
GB: 2
Kcal: 157

DUNDERPULVER FRÅN HELHETSHÄLSA - äts gärna av hela familjen

HELHETSHÄLSA - mitt absoluta favoritmärke när det gäller kosttillskott. Rena och bra produkter utan en massa onödigheter och tillsatser. Fick härom dagen bekräftat av familjens kinesolog/homeopat att det är riktigt bra grejer som HELHETSHÄLSA tillverkar. Och hans ord litar jag stenhårt på. Han hjälper mig och familjen att anpassa produkterna efter våra individuella behov.

En favorit för hela familjen är HELHETSHÄLSAS Dunder Pulver - ett vitamin och mineralpulver gjort för att passa till barn. Det är ett vitamintillskott som är tillverkat av bär och frukter som torkats och pulveriserats. Bland annat innehåller pulvret Camu Camu som är mycket rik på C-vitamin, gojibär, acai  och tranbärsjuice. Pulvret är också berikat med andra vitaminer och mineraler.

Dunderpulver  innehåller åtta ingredienser som bidrar till immunsystemets normala funktion (folsyra, järn, selen, betakaroten (vitamin A), vitamin B6, vitamin C, vitamin D och zink). Dunderpulver är fritt från sötningsmedel, färgämnen och aromer. Dunderpulver kan ätas som det är eller blandas i mat eller dryck.

Jag låter mina barn strö Dunderpulver över yoghurten eller ha i sina smoothisar och jag brukar "låna lite" själv också för att strö över min favoritfrukost bestående av keso och/eller grekisk yoghurt, hallon och blåbär (eller svarta vinbär och mango), mandel eller hasselnötter och  rostade kokosflingor. Är det "fest" kan jag ringla lite honung över också ;-). Att toppa med en tesked Dunderpulver ger frukosten en extra skjuts - gott smakar det också.

FORLIFE - stöd Cancerfonden genom att köpa snyggt mobilskal

ForLife är ett projekt som jag gärna stödjer och som jag hoppas att många fler blir intresserade av att stödja genom att beställa ett iPhone-skal, som det du ser på bilden ovan (passar iPhone 4 och 5) - en perfekt julklapp till dig själv eller någon du känner.

ForLife är ett projekt med "dubbel god verkan". Dels handlar det om att hjälpa och stärka personer som är arbetssökande och befinner sig i den så kallade "fas 3" genom att erbjuda dem ett bra jobb som ger erfarenheter, kunskaper och bra meriter för framtiden. Dels handlar det om att samla in pengar till Cancerfonden.
Du kan läsa mer om ForLife och deras arbete med att stödja Cancerfonden HÄR.

Snygga är de också, silikonskalen som kostar 100:-/st.
Årets julklapp, kanske ;-)!?

MOROTSSOPPA MED STING

Mmmmmmmmmmums för soppa. Att jag ÄLSKAR soppa torde inte ha passerat obemärkt. Nu när det är kallt och ruggigt finns det inget bättre sätt att få i sig grönsaker, rotfrukter, bönor och linser än genom en god soppa. Mat som både kropp och själ blir glad av.

Soppa kan man egentligen koka av nästan vad som helst. Se vilka grönsaker som finns i kylskåpet och lägga till de kryddor och smaksättningar som passar till.
Det var så denna synnerligen smakfulla och nyttiga soppa kom till.

Den är full med betakaroten (Vitamin A) tack vare morötterna och paprikan. Det är en förträfflig antioxidant som är bra för bland annat ditt immunförsvar och cellerna i slemhinnor och hud.

För er som liksom jag kör 5:2-detox är det här ett perfekt recept att äta under en faste-/detoxdag.


Morotssoppa med sting

Du behöver:
4 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 msk olivolja
10 chilimarinerade soltorkade tomater
4 msk ajvar (mindre för mildare soppa)
2 grönsaksbuljongtärningar
1 liter vatten
Salt och peppar
Välj ekologiska produkter i så stor utsträckning som möjligt

Gör så här:
Skala morötterna och dela dem i slantar, finhacka den gula löken och vitlöken och den röda paprikan. Värm olivoljan i en tjockbottnad kastrull och häll i morötter, paprika och lök. Stek dem på medelvärme i fem minuter. Rör om då och då. Strimla de soltorkade tomaterna och lägg i kastrullen. Låt fräsa med ett par minuter. Smula över buljongtärningarna och häll på vattnet. Låt soppan koka 10 - 12 minuter under lock. Häll i ajvar och smaka av med salt och peppar.
Servera med en klick grekisk yoghurt och lite gräslök klippt på toppen.

TIPSAR OM CAMPADRE

Jag har gjort det förut, och jag gör det gärna igen - tipsar om CAMPADRE. Det är en sajt på nätet där du som medlem (kostnadsfritt och utan några köpkrav) får ta del av erbjudanden på märkesprodukter inom bland annat: kläder, skor, hudvård, heminredning, väskor mm - både för dam, herr och barn. Priserna kan vara rabatterade upp mot 70% rabatt och ofta hittar du saker som är lite udda och inte så lätta att hitta i butik.
Perfekt till dig som letar efter något till dig själv eller som du kan ge bort i present. Ett bra ställe att leta julklappar på exempelvis.

Just nu finns produkter att beställa från märkena:

• Björn Borg Footwear
• Orrefors
• Renata Corsi
• Golden Silver
• Part Two
• Gucci
• Matinique
• Smash
• Jamie Oliver
• WeSC
• Carin Wester
• House of Dagmar
• Lord Nelson
• Beck Söndergaard
• Areline
• Kavat

Det finns alltid bara ett begränsat antal av varje produkt, så det gäller att vara snabb om du hittar något du gillar. Nya erbjudanden kommer varje dag.

Blir du nyfiken?

Du kan bli medlem och logga in och titta vilka erbjudanden det finns HÄR.

Själv beställde jag den här tröjan igår ;-)

BOKTIPS - LÅT DITT BARN VINNA av Magnus Hedman

En bok rätt i tiden om ett väldigt viktigt ämne. Med den lite missvisande titeln "Låt ditt barn vinna" så vill den legendariska fotbollsmålvakten och pappan till två idrottande söner Magnus Hedman belysa hur vi föräldrar "sporrar" våra barn. Det är lätt att tro att boken handlar om hetsen kring idrottande barn, och det gör den i och för sig, men det Magnus vill påtala är vikten att vi låter VÅRA BARN få bestämma vad som är viktigt för dem när det gäller idrott - inte vi som föräldrar.

Alldeles för många gånger har jag själv sett och hört engagerade och "välvilliga" föräldrar som stått bredvid planen (fotbollsplanen, hockeyrinken, handbollsplanen etc.) som verkligen har hetsat sina barn att ge järnet, anstränga sig lite till och kämpa. Om de sedan inte hinner ifatt bollen eller missar målet kan en upprör förälder uttrycka sig helt oförsvarbart och kränkande mot sitt barn. Få saker gör mig så förbannad.
Ibland räcker inte detta som föräldrarnas "välvilja" över sina barns idrottsframgångar, utan "riktigt engagerade" föräldrar kan även kränka övriga barn på plan och gärna också domaren om han/hon inte dömer som föräldern önskar.

Precis detta är det Magnus har reagerat över, och det är bra för problemet måste belysas. Han skriver också om vikten av att låta barnen själva bestämma över vilken sport de vill utöva. Uppmuntra dem till att prova många olika sporter, skriver Magnus, men låt dem själva bestämma vilken eller vilka de vill ägna sig åt.

Boken är full med Magnus egna erfarenheter från sportens värld, både som idrottsman själv och i relation med sina söner. Han bjuder också på väldigt många bra och konkreta tips till dig som förälder eller barn- och ungdomstränare.
Definitivt en läsvärd och lärorik bok som jag skulle önska att idrottsklubbar köper in för att låta barnens föräldrar ta del av. Utmärkt att sedan ha diskussioner kring för att komma fram till gemensamma strategier och förhållningssätt i laget.


Dina barn finns inte här på jorden för att uppfylla dina drömmar. De är här för att finna sina egna. Ditt jobb som förälder är att hjälpa och stötta dem på vägen.

BEKRÄFTELSE - av andra

Det ligger nedärvt i våra gener - behovet av att få bekräftelse från andra människor. Från början är bekräftelsen från våra föräldrar och de vi har nära oss när vi växer upp den viktigaste. Vi behöver deras kramar, närhet och värme och vi behöver deras uppmuntrande tillrop och tröstande ord. Vi blir sedda och bekräftade och i och med det lär vi oss att se och få tilltro till oss själva.
I takt med att vi växer upp och blir självständigare blir det viktigare för oss att andra ser och bekräftar oss - kompisar, skolkamrater, kollegor osv.

Vilket sätt uppskattar du att bli bekräftad på?
När känner du dig nöjd, glad och tillfreds över att någon har uppmärksammat dig?

För vår självkänsla och för vårt självförtroende är det viktigt att vi får bekräftelse för både det vi gör (lär oss rulla runt, gör mål på fotbollsträningen eller ritar en fin teckning) OCH för den vi är ( att någon talar om för oss att de tycker om och uppskattar oss, utan några som helst förbehåll).
Många menar att bristen på självkänsla grundar sig i att vi enbart får bekräftelse för saker vi gör/presterar och att vi därför inte ser något egenvärde i att "bara vara" utan känner ett behov av att visa oss duktiga hela tiden. Visst kan det ligga en del sanning i det, men jag tror att det är mer komplicerat än så.
En del föräldrar som vill sina barn det allra bästa (vilket så klart alla vill, fast på olika sätt) undviker att berömma barnen för saker de presterat för att de på så sätt tänker att de ska stärka deras självkänsla. Istället lägger det fokus på att bara stärka och uppmuntra barnets personliga egenskaper.
Jag tror att det är viktigt med både och. Det måste få vara ok att både man själv och andra tycker att man är fin i håret eller har ritat en fin dinosaurie. Det ska man få vara glad och stolt över. Däremot ska man också veta att det också är ok att dinosaurien man ritar nästa gång mer liknar en lastbil och att man därmed blir jättebesviken. Man är fortfarande värd lika mycket som människa.
En bra balans där emellan alltså, är det jag tror på.

Hur bekräftar du andra?
På vilket sätt visar du din partner, dina kollegor eller en vän att du uppskattar dem?

Vi är olika som individer och tycker därför om olika sorters bekräftelse. En del har också större behov av att bli bekräftade än andra.
För en del räcker det med en nick och ett leende. För andra behöver det talas om i klartext. Ytterligare någon annan uppskattar bäst den fysiska bekräftelsen i form av en kram eller en klapp på axeln.

Är du duktig på att bekräfta andra?
Är det något du gör medvetet?

Jag kom precis hem efter en cykeltur ner till stan för att köpa dagens lunch. När jag skulle parkera min cykel i cykelstället utanför affären tittade en äldre dam på mig. Hon  försökte baxa ut sin cykel som satt fastkilad mellan de andra cyklarna i det överbelamrade cykelstället. Det var en dam i 80-års åldern och hon log mot mig och sa:
- Vilken tur du har som hittade en ledig plats för din cykel på en gång.
Jag log tillbaka och sa att det var verkligen tur och att det inte hörde till vanligheterna.
Hon nickade och log igen innan hon satte sig på sin cykel och cyklade iväg.
Jag blev så oerhört glad o välmående inombords av denna lilla "triviala händelse". Den äldre damens leende och vänliga ord var en bekräftelse som fick mig på fantastiskt bra humör. Hon såg mig. Hon bekräftade mig. Och jag såg henne och bekräftade henne tillbaka.
Det slog mig att det är så oerhört viktigt med den här "vardagsbekräftelsen", och inte minst mellan människor som inte känner varandra men som ändå genom ett leende och några vänliga ord i så stor utsträckning kan påverka den andras välmående.
Så enkelt och så stort på en och samma gång.

Så frågan är nu:

Vem ska du ge ett leende och några vänliga ord idag?

VI LEVER I OFFENTLIGHETENS TIDSÅLDER

Hur övervakade vill vi vara?

Spännande det här med hur alla helt plötsligt tycker att vissa saker är helt naturliga som bara för ett par decennier sedan skulle setts som absurda och knappast troliga.
Utvecklingen när det gäller teknik och de sociala medierna går så snabbt och för barn och ungdomar som växer upp idag är det en självklarhet.

Hade någon sagt till mig för 20 år sedan att jag skulle visa folk jag inte känner bilder på mig och berätta för alla som vill lyssna vad jag åt till frukost, så hade jag nog bara skrattat och avfärdat det hela. Men nu är det där vi är.
Givetvis är det upp till var och en hur mycket av sitt liv man vill visa upp offentligt, men det är inte någon som tycker att det är konstigt längre att visa för alla som vill se vad som ligger på frukosttallriken, ultraljudsbilden på det ofödda barnet eller den nyinköpta bh-n.

Frågan är hur vi ser på det här om ytterligare några år framåt i tiden. Har gränserna flyttats fram och suddats ut ännu mer, eller har vi börjat backa och värna om vår integritet?

Vad får det för konsekvenser för vår unga som växer upp idag och vars vardag många gånger handlar om ett behov av att bekräftas genom en "tummen upp" i flera av våra sociala medier.
Syns jag inte så finns jag inte - eller?

Nu tror jag inte att det nödvändigtvis måste vara negativt med att vara synlig i de sociala medierna. Jag tror att det också kan vara precis tvärt om. Nu har det nämligen blivit helt legitimt att vara stolt över något man åstadkommit  - och att tala om det. Det är inte i linje med den Jantelag som varit så styrande under många decennier här i Sverige, och det är bra.
Det är ok att vara glad över nya snygga glasögon, att stolt visa upp sitt nyklippta hår eller att "skryta över" de hemlagade bullarna som svämmar över på diskbänken.
Vi lär oss att ta plats, vara stolta och glada och att våga stå för det.

Frågan är om vi inte på sikt  kommer ha något behov av att vara "privata"? Om allas liv på något sätt ska delas och vara offentliga?
Det är inte bara i de sociala medierna under de senaste decennierna som vår privatliv belyses. Vi kan även se vilka Tv-program det är som väcker allmänhetens intresse - alla dessa program i "dokumentär-format" där vi får möta personer "hemma hos".
Människan är nyfiken. Vi vill se, förstå, hitta likheter och hitta skillnader. Därav intresset.

Att leva i "offentlighetens tidsålder" innebär också att vi ALLA har möjlighet att få uppleva det som vi tror att kändisarna får uppleva. Vi kan bli som dem. Visa upp oss. Visa upp våra hem. Kanske väcka avund och ibland kanske avsky. Vi har alla möjlighet att få våra 15  minutes of Fame som Andy Warhol pratade om. I bästa fall kan det bli fler än 15 minuter.... Om man klara av att hålla omvärldens intresse vid liv vill säga. Och för att göra det kanske man måste ta ut svängarna mer och mer och mer....

Vi tycker inte längre att det är konstigt att vi lägger upp vår Cv och meritförteckning till allmän åsyn på LinkedIn - tvärtom kan andra höja på ögonbrynen om vi väljer att inte visa vår historia offentligt där. Vi vänjer oss så sakteliga och gränserna till vad som ska vara privat suddas ut mer och mer.

Jag tycker att det är spännande... och samtidigt lite spännande skrämmande.
Vad tycker du?

VI BLIR FETARE - PROBLEMET MÅSTE TAS PÅ ALLVAR

Jag läser i både gårdagens Metro i HD (Helsingborgs Dagblad) och ser på nyheterna på Tv att svensken bara blir fetare och fetare - liksom i övriga delen av världen, ska tilläggas.
Det här ÄR ett känsligt område - och VIKTigt!
Det är känsligt att lyfta på grund av att det kan vara kränkande och lätt kan missuppfattas. Det kan ses som utpekande, segregerande och nedvärderande. Men frågan är jätteviktig att belysa.

Därför vill jag klart och tydligt klargöra MIN ståndpunkt innan jag går vidare.
Fetma/övervikt handlar inte om värderingar av en människas utseende eller personlighet.
Fetma/övervikt handlar inte om kilon och centimetrar.
Fetma/övervikt handlar inte om att inte uppfyll normen.
Fetma/övervikt handlar inte om "misslyckande".
Fetma/övervikt handlar inte om att inte passa in och följa "idealen".

För mig handlar fetma/övervikt om HÄLSA och inget annat. Eller kanske snarare om ohälsa eftersom det är det som blir följden för alldeles för många.
I Sverige sägs nu mer än 50% av befolkningen vara feta/överviktiga. Och siffrorna stiger för varje år. Vart är vi på väg hälsomässigt? Vi kan nog inte förstå vidden av det, tyvärr.

Varför blir vi fetare?
Det finns flera och ofta samverkande faktorer:

• Vi äter fel sorts mat.
• Vi äter för mycket mat.
• Vi har ett stört ätbeteende - äter av psykologiska orsaker och inte av hunger.
• Vi rör oss för lite.
• Vi har "förstört vår biologi" - våra kroppar sluta fungera som de ska på grund av bantning, fel sorts mat, medicinering etc. 

Man oroar sig över den kostnad detta kommer medföra för samhället.

Jag oroar mig över hur vi kommer att må - fysiskt och psykiskt av detta.

Vi måste göra något - NU!

Jag uppskattar själv att äta god och hälsosam mat. Men, jag är inte någon hundraprocentig renlevnadsmänniska -  definitivt inte. Jag är själv inte överviktig. Men, jag skulle kunna gå ner 10 kg utan att enligt BMI (som i och för sig inte alltid är rättvisande) väga för lite. Jag tycker om att röra på mig - promenera, löpträna, dansa, styrketräna mm. Men, jag skulle definitivt kunna träna mer varje vecka om det fanns tid till det.

Det jag menar är att det inte handlar om att vara perfekt och göra alla rätt utan att hitta en bra balans som fungerar - för var och en. Vi är alla unika individer och vi måste utgå från våra förhållanden både fysiskt psykiskt och hur vår livssituation ser ut.

Vi måste se till att alla kan få de redskap och förutsättningar som behövs för att vända denna trend.

Börja gärna redan i förskolan och fortsätt sedan upp ända på gymnasienivå. 

Inspirera, ge tips, skapa möjligheter. Inga pekpinnar!

För ett par hundra år sedan var det ett tecken på rikedom och välstånd att vara överviktig. Idag finns det ett tydligt samband med den socioekonomiska statusen. De med lägst inkomst och utbildning är generellt sett de som väger mest. Beror det på "dumhet" eller okunskap? Knappast - där torde det inte finnas något samband. Beror de på den sämre ekonomin? Snarare det.

Det är billigare att leva på skräpmat. Eller i varje fall tror vi det. Jag är inte så säker faktiskt.

I min familj tycker vi att matkostnaderna sjunker i takt med att vi äter bättre mat. Vi äter nog också mindre mat och framför allt inte så ofta de där "onödiga".

Här tror jag att det kan behövs en insats för att visa att bra mat kan vara både billig, lättlagad och inte minst GOD.

För det är oerhört viktigt att det är just så, att maten är god och att den är enkel att laga. Annars struntar vi i det i takt med att motivationen till att leva hälsosamt sinar så där en 14 dagar i i vårt "nya liv".

Att få en förståelse för "hur" vi äter och att vi styrs så oerhört mycket av våra känslor och sinnesstämningar är också viktigt.

För handen på hjärtat: - Hur många gånger äter du för att du faktiskt är hungrig och inget annat?

Med stor sannolikhet äter du många gånger också för att du är:

• Stressad
• Frustrerad
• Irriterad
• Glad
• Upprymd
• Förbannad
• Uttråkad
• Ledsen
• Har långtråkigt

Detta känsloätande och våra matvanor och tankar om mat arbetar jag framgångsrikt med i kursen Tänk Dig Smal - gå ner i vikt med KBT. För många är det just det här området som det är så viktigt att jobba på för att kunna gå ner i vikt. Man har i princip provat varenda diet som finns och de fungerar bara kortsiktigt - om ens det.

Vi måste börja prata om detta problem och hitta en gemensam lösning och ett förhållningssätt.

Idag har vi inte ännu hunnit se hur och i vilken utsträckning det kommer att påverka vår hälsa. Många överviktiga får inte problem förrän de kommer upp i 40-års åldern eller senare. Och då kan det vara problem med att få hälsan åter.

Övervikt och fetma kan bland annat ge dig problem med:

• Hjärt- och kärlsjukdomar
• Diabetes
• Cancer
• Högt blodtryck
• Rubbade blodfetter (högt LDL)

DU som är överviktig.

Vad du än gör, skäms INTE över din situation. Du är inte ensam, som du förstår. 

En av de stora fördelarna med Tänk Dig Smal är att det också är en gruppaktivitet. Att få en förståelse för att de tankar och handlingar inte är unika, att veta att man inte är ensam om sitt ätbeteende är en lättnad. Du är inte ensam, och du kan förändra beteende och tankar.

Övervikt/fetma handlar många gånger om felaktig kost och bristande motion, men det kan också handla om medicinska faktorer. Ett exempel är en icke fungerande sköldkörtel eller en resistans mot proteinet Leptin som gör att kroppen ständigt agerar som att den är i svält och lagrar allt energi du äter. Även om du äter väldigt lite kommer du ändå att fortsätta upp i vikt. Att sjukdomstillstånd ligger bakom fetma/övervikt är dock inte så vanligt.

Återigen, är du överviktig, så skäms inte!

Fundera istället på vad det beror på och vad du kan göra för att förändra din situation.

Behöver du hjälp? Var kan du få den? Hur kan du gå tillväga?

Det kanske inte är det man vill höra, men vi har alla ett eget ansvar över hur vi mår och lever våra liv. Ingen annan kommer göra de förändringar som behövs åt dig. Men många kan vilja hjälpa och stötta dig på vägen. Ta den hjälpen!

DU är värd att må så bra som möjligt i ditt liv här och nu och med små förändringar och små steg i taget kan du nå en hälsosammare vikt.

C-VITAMIN FRÅN CAMU CAMU

C-vitamin eller askorbinsyra som det också heter är sedan länge välbekant för de flesta som en bra boost så här i förkylningstider.
C-vitamin är mycket riktigt en kraftfull antioxidant som dessutom behövs för att vi ska kunna bilda kollagen, för att kolesterolet ska omvandlas till gallsalter, för bildning av stresshormonet kortisol samt för att öka upptaget av järn ur kosten.

Brist på C-vitamin har i studier kunnat sättas i samband med bland annat hjärtinfarkt, cancer och grå starr.

Helhetshälsa har här använt sig av en så kallad Superfruit - Camu Camu, som som växer i Amazonas regnskogar. Frukten innehåller 50 gånger mer C-vitamin än motsvarande mängd apelsin, så då förstår ni att det verkligen handlar om en Superfruit. Den höga koncentrationen av askorbinsyra gör att det går alldeles utmärkt att utvinna vitaminet ur frukten utan att behöva tillsätta en massa andra ämnen - något Helhetshälsa har tagit fasta på. Helhetshälsa som för övrigt alltid lägger sig vinn om att tillverka renast möjliga produkter.

C-vitamin har länge varit accepterad och välkänd som huskur vid förkylningar. Dock visar nyare studier att det inte är någon större mening med att ta C-vitamin i förebyggande syfte utan att bäst effekt uppnås när du tar en ordentlig kur med C-vitamin när du känner att du har blivit smittad och är på väg att bli förkyld. Detta kan både förkorta och lindra symptomen av förkylningen.

C-vitamin fungerar även som antihistamin, vilket innebär att det tar hand om ett överskott av histamin i blodet som då gör att att allergiska besvär kan minska/försvinna. Med andra ord kan C-vitamin vara precis det en pollenallergiker behöver under pollensäsongen för att lindra sina besvär.

Förutom det höga intaget av C-vitamin innehåller Camu Camu även några andra nyttiga näringsämnen:

• Valin: en essentiell aminosyra som måste tillföras med kosten. Hjälper kroppen att förhindra muskelnedbrytning, är viktigt för nervsystemet och för vår kognitiva förmåga.
• Kalium: är viktigt för kroppens grundomsättning och är viktigt för nervernas funktion.
• Leucin: är en aminosyra som är viktig för matsmältningen.
• Flavonider: är det ämne som ger frukter och grönsaker deras färg och är en stark antioxidant som neutraliserar skadliga fria radikaler.
• Gallussysra: som har svamp- och virusdödande egenskaper.
• Ellagsyra: har visat sig kunna motverka diabetes och har antioxiderande egenskaper.

Camu Camu har visat sig kunna störa vissa typer av kemoterapimediciner, vilket gör att du alltid bör rådfråga din läkare om du genomgår behandling med cellgifter.

Heöhetshälsas Camu Camu är i kapselform och du kan antingen svälja kapslarna eller öppna dem och strö innehållet i exempelvis en smoothie. Rekommenderad dos är 1 - 2 kapslar per dag. Två kapslar motsvarar 250 % av det rekommenderade dagsbehovet av C-vitamin.

Läs mer om Camu Camu och C-vitamin:

• Helhetshälsa
• Huffington Post
• Kurera

ALLT FÖR HÄLSAN - kom och lyssna när vi berättar om ett socker- vete- och mjölkfritt liv.

Den 7 - 10 november är det återigen dags för årets bästa och mest intressanta mässa - Allt För Hälsan på Stockholmsmässan. Även i år har vi på HÄLSOSMARTA - Josefi & Ulrika ett samarbete med Bodystore.com. Förra året blev vår föreläsning om en socker- och vetefri livsstil så uppskattad att vi få komma tillbaka i år igen. Självklart fortsätter vi att föreläsa om samma tema som ligger oss så varmt om hjärtat.

Årets föreläsning heter:

Ökad hälsa utan socker, vetemjöl och mjölk

och du kan lyssna på oss på lördagen den 9 november kl. 12:00.

Vi berättar om våra egna erfarenheter av allergier och överkänslighet och hur i princip alla kan förbättra sin hälsa genom att välja en kost utan socker, vetemjöl och mjölk. Självklart ger vi också tips på allt gott man kan och bör äta istället.

För en uppoffring och en tråkig livsstil är det långt i från vi har valt - tvärtom!

Du kan läsa mer om mässan HÄR.

Hoppas att vi träffas på mässan :-)!

DESERT ESSENCE HAR HÄRLIGA EKOLOGISKA HÅRPRODUKTER

Om det nu är någon som har missat det, så är jag en STOR fan av ekologiska produkter - både att äta och som i det här fallet att använda till rengöring, hår- och hudvård etc. Jag är dessutom en riktigt stor fan av kokos - även här både in- och utvärtes. När jag då hittar produkter som är både ekologiska och innehåller kokos, ja då är lyckan gjord.

Men, jag vill ju också självklart att det ska vara produkter som är bra och fungerar för att jag ska göra stora tummen upp. Med fungerar menar jag uppfylla mina förväntningar på smak, konsistens, rengöringsförmåga och resultat (beroende på vad det är för produkt, så klart).

På Bodystore.com har man nu fått in en serie som heter Desert Essence, och jag har provat Desert Essencen Schampo Kokos, ett återfuktande schampo med jojobaolja, olivolja och kokosolja. Det doftar fantastiskt gott och ger ett lödder som gör det lätt tvätta rent håret och som är lätt att skölja ur. Faktum är att jag inte har haft något behov av att använda balsam efter detta schampo, något som i princip alltid är nödvändigt annars.

Håret blir lättkammat, blankt och doftar härligt. En klar ny favorit hos mig och definitivt tummen upp.

Jag har också provat Hair Defrizzer & Heat Protector Kokos som är en skyddande stylingprodukt som ger fukt och glans till håret samtidigt som det håller stråna på plats. Jag använder i princip alltid fön till mitt tjocka och självlockiga hår och handen på hjärtat, så är jag inte världsbäst med att använda skyddande styingprodukter. Men nu ska det bli ändring på det. Den här produkten var lätt att spraya och fördela över håret. Doften som kommer vid sprayningen är dels god doft av kokos och sedan något oidentifierbart, som inte doftar lika gott. Den sistnämnda doften är dock inget som uppfattas när sprayen sitter i håret.

Jag upplever att håret både blir blankare och att frisyren hålls bättre på plats tack vare sprayen.

Jag har även provat att använda den före plattången och det blir ett väldigt bra resultat.

Så det blir tummen upp även för denna produkt.

I serien Dessert Essence finns även andra produkter som jag ser fram emot att testa framöver. 

BANAN- OCH CHAIMUFFINS (utan socker och vetemjöl)

Det här är en fantastiskt god muffins som bakas helt utan vetemjöl eller socker. Dock ska de, precis som alla andra sötsaker ätas med lite måtta. För fruktsocker påverkar också insulinet och kan trigga sötsuget hos dig som är sockerkänslig. Dessa innehåller bra med kostfibrer och protein, så de är definitivt ett bättre alternativ än "klassiska" muffins som bakas på socker och vetemjöl.

Hur som helst är det här ett bra alternativ för dig som vill äta bra mat som smakar gott - utan en massa krångel och onödiga tillsatser. Dessutom är det väldigt enkla att baka.

Du behöver till 12 muffins:

2 bananer
2 ägg
1 msk fiberhusk
3 msk kokosmjöl
1 msk bakpulver
1 tsk chaikrydda
8 torkade dadlar klippta i småbitar
muffinsformar

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i en matberedare och skeda upp smeten i muffinsformarna. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.

OBS. Chaikryddan gör du lätt själv genom att blanda: 2 delar kanel, 1 del malen ingefära, 1 del kryddnejlika och 1 del kardemumma. Kan blandas i större mängd och förvaras i burk. Gott att ha i fil och yoghurt, i bakverk, i kaffet eller teet för att nämna några exempel.

Näringsinnehåll per muffins:
Kolhydrater: 5 g (varav stor del kostfibrer)
Protein: 2 g
Fett: 1 g
GB: 3
Kcal: 40/st