Du vet väl om att du hittar en massa hälsosamma och goda recept på mat, dryck och godsaker utan socker, vetemjöl eller mjölkprodukter på min och Josefi Dahlbergs gemensamma blogg HÄLSOSMARTA Josefi & Ulrika?
Utöver massor med recept bjuder vi också på andra tankar och tips på hur du kan leva ditt liv HÄLSOSMARTARE.
Nu inför julhelgen hittar du så klart massor med tips på "julgotter". Min favorit denna jul blir definitivt dessa saffransmuffins som jag komponerade för någon vecka sedan. De bakas på mandelmjöl istället för vetemjöl, kokosmjölk istället för komjölk och steviadroppar istället för socker. Ett riktigt hälsosamt alternativ. Snabblagade är de också.
Du behöver (till ca 12 muffins):
2 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjölk
½ msk fiberhusk
1 pkt (0,5 g) saffran
1 msk kokosolja
1 tsk bakpulver
15 droppar Stevia vanilj - Sweet drops vanilla cream
0,5 - 1 dl russin
Gör så här:
Vispa ihop ägg, kokosolja, kokosmjölk och saffran. Blanda bakpulvret med mandelmjölet och fiberhusken och häll sedan i äggblandningen. Droppa i stevian och vispa till en jämn smet. Blanda i den mängd russin du önskar. Skeda upp smeten i muffinsforma, en dryg matsked i varje form.
Grädda i 200 grader ca 12 minuter.
Är du sugen på mer recept och tips?
Titta då in på vår blogg: HÄLSOSMARTA Josefi & Ulrika
Och glöm inte att gilla oss på Facebook: HÄLSOSMARTA Josefi & Ulrika
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar