Häng med på Grönsaksutmaningen för mer grönsaker i vardagen!

När det gäller matvanor och kostråd så finns det egentligen inte några generella "regler", utan vi behöver utgå från våra individuella behov. Men något som de allra flesta mår bra av och som många har utrymme till att äta i betydligt större mängd av, så är det just grönsaker.
Många tycker att det är svårt och tråkigt och lägger en "samvetstomat" på tallriken.
Det vill jag ändar på!

För grönsaker och rotfrukter är både gott och lättlagat. Det gäller bara att vara lite nyfiken.
För att inspirera till att du äter mer grönsaker så startar jag från och med idag Grönsaksutmaningen på Facebook. Till den sidan är alla som är intresserade av att få inspiration och självklart också gärna dela med sig av recept tips och idéer varmt välkomna.
Du hittar sidan här:

• Grönsaksutmaningen på Facebook

Vi fokuserar på en grönsak/rotfrukt varje vecka och dessa är valda för att passa bra in i säsong.
Under de kommande 10 veckorna kommer vi att respektive vecka fokusera på:

Vecka 1: Palsternacka
Vecka 2: Sparris
Vecka 3: Vitkål
Vecka 4: Rödlök
Vecka 5: Morötter
Vecka 6: Spenat
Vecka 7: Sötpotatis
Vecka 8: Avokado
Vecka 9:Zucchini/Squash
Vecka 10: Blomkål

Var gärna kreativ och experimentera i köket och skapa egna recept som du delar med dig av. Eller lägg upp länkar till andras recept.

Köp gärna ekologiskt och närodlat om möjligt för bästa näringsinnehåll. Annars väljer du såklart det du hittar i din butik.