Att få starta dagen med dessa ljuvliga och juliga Frukostmuffins är en gåva. De innehåller bara nyttigheter, så du kan njuta av dem med gott samvete. Receptet räcker till 4 medelstora muffins, så det räcker till att bjuda familjen, eller att spara som en nyttigt, gott och energigivande mellanmål.
De är galet goda och går snabbt att mixa ihop med mixerstav. Gräddas i ugnen ca 12 minuter, så under tiden de gräddas hinner du koka kaffe och duka upp till en mysig frukoststund.
Du behöver (4 medelstora muffins):
2 ägg
1 dl havregryn
2 msk bovetemjöl
1 msk majsmjöl
2 msk krossade linfrön
2 tsk pepparkakskrydda/Chaikrydda
1 tsk bakpulver
½ dl havreghurt (eller annan yoghurt)
3-4 färska dadlar
½ dl russin
Gör så här:
- Knäck ägget i en bunke och häll sedan resten av ingredienserna utom russinen.
- Mixa med stavmixer till en jämn och slät smet. Rör om några extra tag med en slev så allt blandas ordentligt.
- Häll sedan ner russinen och blanda ordentligt.
- Fördela smeten i muffinsformar. Jag hade en mellanstor storlek och då räckte det till fyra. Vill du kan du istället välja att göra några fler i mindre (normalstora) formar eller större.
- Grädda i 200 grader i ca 12 minuter för mellanstora. Anpassa gräddningstiden om du väljer annan storlek på formarna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar