ACV - Har du testat äppelcidervinäger, den senaste hälsohypen?

Äppelcidervinäger, eller som det nu så populärt omnämns ACV kan sägas vara den senaste hälsohypen. Däremot långt ifrån något nytt på hälsohimlen. Snarare är det en riktig gammal husmorskur eftersom den har så många användningsområden.

Vinäger görs i en tvåstegsprocess. Först krossas äpplena (eller om man utgår från färdig äppelcider). Sedan tillsätts jäst vilket gör att sockerarterna förvandlas till alkohol.
I nästa steg tillsätts bakterier som fermenterar alkoholen och förvandlar den till ättiksyra.
Vinäger betyder just "surt vin" på franska.....

Organiskt och ofiltrerad äppelcidervinäger som den av märket Bragg (remklamlänk) som jag visar på bilden innehåller en så kallad "mamman" - något som endast finns i raw och ofiltrerad äppelcidervinäger. "Mammans" jobb är att omvandla alkoholen till ättiksyra. Om "Mamman" finns kvar i äppelcidervinägern anses den vara extra nyttig.
Dessutom innehåller denna äppelcidervinäger nyttiga proteiner, enzymer och massor med goda bakterier som gillas av mage och tarm.

Några av de populära användningsområdena för ACV är:

1. Viktminskning. Kanske den mest omskrivna fördelen om man googlar "äppelcidervinäger".  Det sägs att ättiksyran förmår att minska aptiten och ökar ämnesomsättningen - vilket så klart är bra förutsättningar för den som vill gå ner i vikt.
2. Orolig och känslig mage. Om du har en känslig mage kan du grunda med att dricka ett glas vatten där du blandat i par matskedar äppelcidervinäger. ACV innehåller pektin som har en förmåga att kunna lugna irriterade tarmar och en orolig mage.  Den hjälper också till med att öka matsmältningen, vilket är bra hjälp för känsliga magar och tarmar. Vid diarré kan man bli hjälp av ACV tack vare de antibakteriella egenskaperna.
3. Mot halsont. Blanda lika delar vatten och äppelcidervinäger och gurgla med. Syran sägs ta död på bakterier och motverkar infektion.
4. Fin hy. Äppelcidervinäger har antibakteriella egenskaper och sägs vara speciellt bra fet hy med akne. Lär fungera både invärtes och utvärtes för goda effekter på hyn.
5. Täppt näsa. Äppelcidervinäger innehåller syror samt kalium som har en förmåga att lösa upp slem och minskar tillväxten av bakterier. Drick ett glas vatten med en matsked äppelcidervinäger för minskad nästäppa och lindring av förkylningssymptomen. 
6. Bakteriedödande. Historisk sätt har äppelcidervinäger använts för sina bakteriedödande egenskaper för att bota så skilda saker som nagelsvamp, bli av med löss, få bort vårtor och lindra öroninflammationer.
7. Blodsockersänkare. Personer med typ 2 diabetes har i studier fått mycket goda effekter av äppelcidervinäger då det visat sig kunna både balansera blodsockret och påverka insulinnivåerna positivt.
8. Kolesterolsänkare. Äppelcidervinäger har visat sig ha positiva effekter på kolesterolvärdet, vilket minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Andra studier har också visat att ACV har haft blodtryckssänkande effekt, vilket även det är bra för hjärta och kärl.
9. Hårvård. Att skölja håret i äppelcidervinäger ger fantastisk glans och mjukhet. Den "intensiva" doften dröjer sig som tur är inte kvar i håret.... Du kan läsa mer om hårtvätt med ACV HÄR.
   ACV kan också hjälpa dig att bli av med mjäll.
10. Botar hicka. Många vittnar om att ett glas vatten med lite Äppelcidervinäger botar hicka direkt. Värt att prova om du drabbas.
11. Mer energi. Äppelcidervinäger sägs kunna öka på energinivåerna i kroppen då den innehåller aminosyror som bryter ner trötthet orsakad av mjölksyra. Innehållet av potassium och enzymer hjälper också till med att höga energinivåerna.
12. Mindre kramp i benen. Innehållet av just potassium hjälper också till med att minska på benkramper som kan uppkomma på nätterna. Tag ett glas vatten med äppelcidervinäger innan läggdags och se om du får hjälp.
13. Munhygien. Äppelcidervinäger hjälper till med att både hålla din andedräkt fräsch och har en förmåga att göra dina tänder vita och rena. Den antibakteriella förmågan är ju så klart toppen för munhygienen.
14. Dämpa blåmärken. Lägg en kompress med äppelcidervinäger på ett blåmärke för att få det att gå tillbaka snabbare.

På en del håll rekommenderas att man tar shots på Äppelcidervinäger. Det skulle jag avråda ifrån då ACV är väldigt starkt i koncentrerad form. Du känner det på lukten och kommer kunna känna av det ordentligt om du dricker det. Det bästa är att dricka den utblandad i ett glas vatten. Testa först med en tesked om du har känslig mage och öka sedan på upp till 1 - 2 matskedar om det känns bra.
Om du vill använda ACV utvärtes kan du även här badda och spä ut med vatten först.

Det går trender i vad vi ska äta och dricka för att vara "hälsosamma". Gröna smoothies var superhypade ett tag (och är givetvis fortfarande aktuellt), sedan blev det citronvatten och nästa nu är äppelcidervinäger. Det behöver inte betyda att vi måste dricka (eller äta om det handlar om något ätbart) samma sak dag ut och dag in. Det är inte säkert att du får bättre effekt av att dricka/äta något ofta.
Variera gärna både det du dricker och äter. Vi är skapta för att inta varierande kost och näringsämnen.Själv varierar jag mellan gröna smoothies, citronvatten, ananasvatten och vatten med äppelcidervinäger.

Som vanligt när det gäller egenvård gäller det att du är försiktig och provar dig fram vad som passar dig och viken effekt det får. Även naturliga preparat kan få kraftfulla och ibland oönskade resultat.

EKO-C - för stärkt immunförsvar, bättre återhämtning, ökad energi och en hy med lyster!

C-vitamin, eller askorbinsyra som det också heter har många positiva effekter för vår hälsa.
C-vitamin finns i frukt, bär och grönsaker. Det är en vattenlöslig vitamin, vilket innebär att den inte kan lagras i kroppen utan måste tillföras regelbundet. Vid kokning/uppvärmning av grönsaker försvinner mycket av vitaminet med kokvattnet och vi riskerar därför att gå miste om en stor mängd när vi häller bort det. Soppor eller grytor där vi tar tillvara även på kokvattnet har därför ofta större näringsinnehåll.

C-vitamin behövs för en frisk och välmående hy (därför hittar du många hudvårdsprodukter idag som innehåller vitaminet), för våra blodkärl samt för tänder och skelett. Det har också en förmåga att hjälpa kroppen med upptaget av järn (vem minns inte att det i skolmatsalarna alltid serverades blodpudding med vitkålssallad?).
C-vitamin är också en antioxidant, vilket innebär att den hjälper till med att stärka vårt immunförsvar och förmår att skydda kroppen mot oxidation. Det är sedan länge känt att C-vitamin kan hjälpa oss att skydda mot förkylningar eller enligt en del lindra förkylningar som är på väg att bryta ut.

C-vitamin kan ge dig en extra energiboost om du tränar mycket/hårt eller om du har dåligt med energi av andra anledningar. Genom att efter ett träningspass fylla på med en dos på 200 mg utöver RDI har det visat sig att kroppen får hjälp med återhämtning och energipåfyllning. Ökat intag av C-vitamin när du är trött/utmattad kan också ge god hjälp på traven.
RDI (Rekommenderat Dagligt Intag) är 75 mg för en vuxen man/kvinna enligt Livsmedelsverkets normer.
Själv tar jag tillskott på mellan 500 - 1000 mg dagligen. Dessutom får jag i mig en hel del genom kosten då jag äter mycket frukt och grönsaker.

Helhetshälsa har lanserat en ny, helt ekologisk C-vitamin, EKO - C, som utvinns ur nypon och amla.
Nypon känner vi igen och har fått lära oss att nyponsoppa är toppen om vi vill få i oss massor med C-vitamin. Dock brukar vi som "bonus" få i oss rikligt med socker också i köpesopporna.
Amla, även kallad Amalaki eller indiskt krusbär har används i tusentals år inom Ayurvedan och är känd för sina hälsobringande egenskaper och sitt rika innehåll av vitamin C.
Helhetshälsas EKO-C innehåller alltså helt naturligt (ej syntetiskt) C-vitamin från ekologiska bär. Det innehåller dessutom bioflavonoider som förstärker effekten av C-vitaminet.
Ett suveränt val med andra ord! Gillas av mig.

Känner du dig trött, sliten och hängig? Eller har du kanske en förkylning som "knackar på"? Prova att boosta dig med extra C-vitamin utöver det du för i dig genom kosten. C-vitamin är inte farligt att överdosera då överskottet inte lagras i kroppen (var dock försiktigt om du har njursten) utan följer med urinen ut.

Ett annat tips som jag skrivit om tidigare för en frisk hy med fin lyster är att blanda innehållet från en kapsel med C-vitamin med lite olja och massera in försiktigt i hyn.

När kosten blir religion....

När jag utbildade mig till kostrådgivare hade jag en förhoppning om att jag skulle kunna lära mig att hjälpa alla att direkt hitta precis vad var och en skulle äta för att må bra. Det visade sig vara enklare sagt än gjort.
Jag har en bred kostrådgivarutbildning - jag är inte inriktad mot någon specifik kosthållning.
Jag har under många år läst hyllmeter med litteratur om kost och hälsa. Jag söker information på nätet och jag läser gärna de senaste studierna som jag tycker känns intressanta.
Och jag kan ärligt säga att "experterna" är långt ifrån överens. Långt ifrån.
Det går att hitta många böcker med specifika kostinriktningar som stöder sina teser med mängder av forskningsstudier. Det finns alltså mängder med studier som alla stödjer vitt skilda teorier. Många gånger även teorier som är direkt motstridiga i sig.

Jag slogs (återigen) av hur hätsk och hatisk kostdebatten var i går under förmiddagen då jag läste inlägg i lite olika Facebookgrupper och på Facebooksidor. Tonen blir stundom väldigt hård mellan personer av olika åsikt. Det finns inte någon vilja alls att lyssna på eller respektera någon som är av annan åsikt eller har andra erfarenheter.
Bland annat läste jag igår om de delade meningarna om huruvida frukt är nyttigt eller rent av livsfarligt (i varje fall totalt onyttigt). Personerna som diskuterade verkade vara kunniga i ämnet. De var pålästa om just sin "kostfilosofi" och kom med klara argument. Däremot var man inte alls intresserad av att ta till sig av motpartens argument. De hade ju fel!
Man drar sig inte för att kalla varandra för mindre trevliga saker och tonen blir snabbt otrevlig.

Kost och hälsa blir ofta som den mesta fanatiska religionen eller politiska ideologin.
MITT sätt är rätt och alla andra har fel.
Och de som skriver, diskuterar och proklamera är ofta både kunniga och med stor erfarenhet. Det kan vara läkare, professorer, forskare, kostrådgivare eller andra med stort intresse och långt engagemang.
Och de är bergssäkra på att de har rätt och alla andra har fel.
Frågan är då vem har verkligen rätt?
Och inte minst hur ska du som inte besitter samma mångåriga kompetens och expertis veta vad du ska lyssna på för att kunna äta på ett optimalt sätt som passar dig?

Det finns mycket som man kan vara "oense om" när det gäller kosten. Några av de vanligaste områdena är:

• LCHF (Low Carb High Fat) en diet som är strikt med kolhydrater och där många menar att det enda vi behöver är att äta kött (protein) och fett.  Frukt bör uteslutas helt. Grönsaker är man olika liberala med. Kan eventuellt ätas om de växer ovan jord och inte innehåller så mycket stärkelse/snabba kolhydrater.
  Det råder en stor oenighet även inom denna grupp och olika inriktningar finns.
• Vegetariskt. Alla borde vara vegetarianer och ingen behöver kött. Vi får i oss tillräckligt enbart genom vegetabilier och kött är varken bra för miljön eller vår hälsa.

Vad tror jag då?!?!?
Jo, jag tror faktiskt att de alla kan ha rätt. Eller fel, beroende på hur man ser det...
Jag är nämligen övertygad att det inte finns endast en typ av kosthållning som passar alla, utan vi behöver anpassa oss efter individuella förhållanden. Det gör onekligen det hela lite svårare.
Det finns människor som bevisligen mår jättebra på en kost som består av enbart kött och fett. Inuiterna (Eskimåerna) brukar tas upp som exempel. Nu finns det inte så många Eskimåer kvar i världen och säkert har även deras kosthållning förändrats och blivit mer "modern". De har dock en historia av att leva på kött från fet fisk, säl och val och de har visat sig ha en ypperligt god hälsa vid läkarundersökningar. Många använder dem som argument för att en kost på enbart kött och fett är fullgod. Dock är jag helt övertygad om att Eskimåerna äter HELA fisken, valen, sälen eller vad det nu är. Det innebär även inälvor och det innehåll som finns i mage och tarmar. Därigenom får de i sig massor med näringsämnen som en strikt köttätare annars ratar - allehanda plankton, alger och tång exempelvis. Eskimåerna har också genom många, många generationer anpassat sig till just denna typ av kost som lämpar sig för dem och deras levnadsförhållanden.

Sedan finns det de som lever på en strikt vegetarisk kost. En del även strikt veganska och utesluter allt som härrör från djurriket. Somliga av religiösa skäl. Andra av hälsoskäl. Och några av etiska skäl. Även här finns det bevisligen de som mår väldigt bra av denna kost och som har den kunskapen som behövs för att kunna äta allsidigt och få i sig alla viktiga näringsämnen.

Men det finns också de i båda grupperna som inte mår hälsomässigt optimalt.

En av de viktigaste aspekterna vi behöver ta hänsyn till vad gäller val av kosthållning är hur vår matsmältning fungerar. En stark och stabil matsmältning klarar utan problem att smälta de "tyngre" köttet och en större mängd fett.
En svagare matsmältning (som i sig absolut inte behöver betyda att något är fel - vi är bara olika) mår istället bättre av mer lättsmälta kolhydrater som du hittar i den vegetabiliska födan.

Om du har en stark och bra matsmältning förbränner du också maten snabbare. Du behöver äta både oftare och i större mängd för att ha energi och känna dig nöjd.
Har du istället en svagare matsmältning klarar du inte att äta lika stora mängder mat och du behöver inte fylla på med energi lika ofta.

Om du har en stark matsmältning och är vegetarian kommer du att vara hungrig ofta. Din energi kommer inte att räcka till och du kommer känna dig trött och ofokuserad. Den lättsmälta maten kommer inte ge tillräckligt med energi och smältas för snabbt.
Om du har en svagare matsmältning och äter LCHF kommer du ganska säkert ha problem med mage och tarm. Den tungsmälta maten sätter för hög press på ditt matsmältningssystem. Du kommer känna dig trött, energilös och magen kommer ofta vara uppsvälld och irriterad.

Du kan också ha ett matsmältningssystem som fungerar så där "mitt emellan" - varken en supersnabb matsmältning eller en väldigt långsam. Då fungerar en diet med både kött, fett och grönsaker. En typisk blandkostare.

Ska inte personer med bra och effektiv matsmältning äta frukt och grönsaker då?
Jo men visst går det jättebra. Dock bör de se till att få i sig tillräckligt med energi från protein och fett för att hålla sig mätta och belåtna. Grönsaker och frukt är ett jätteviktigt komplement för att de ska få i sig vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Ska inte personer med svagare matsmältning äta kött överhuvudtaget?
Generellt kan det mer lättsmälta köttet från fågel, fisk och skaldjur fungera jättebra. För en del går även kött från gris bra. Mindre mängder av rött kött kan fungera, men det är individuellt.
Kosten bör till största delen bestå av livsmedel från växtriket; grönsaker, frukter, bär, säd, nötter, frön etc. Kött är ett komplement i så stor mängd som man önskar och mår bra av. Det går att utesluta helt.

Vad gäller kost och kostråd är DU den bästa experten på vad som fungerar för dig.
Du behöver fundera på hur din kost ser ut och känna efter hur du mår av den.
Börja med att skriva matdagbok en vecka eller två. Skriv ner allt du äter och gör även anteckningar över hur du mår direkt efter måltiden, ett par timmar efter samt hur du mår generellt.
Rätt kost ska göra dig mätt (eller snarare "ohungrig") och energin ska kunna räcka i 3 - 4 timmar beroende på din fysiska aktivitet.

Mer om detta kommer framöver här på bloggen.
Är du mer nyfiken om individuellt anpassad kost baserad på matsmältning och andra fysiska aspekter så kan du läsa vad jag skrivit tidigare om Metabolic Typing.